i Primi Piatti

Dal mare

  • Taglierini su mezzo astice

    Taglierini di pasta fresca su mezzo astice e pomodorini pachino

  • Paccheri alla messicana

    Paccheri di pasta fresca su pepata di cozze con calamari e scampi alla messicana in mousse di pomodorini pachino

  • Tegamaccio con linguine di grano duro trafilate al bronzo, frutti di mare e crostacei

    Tegamaccio con linguine di grano duro trafilate al bronzo, frutti di mare e crostacei

  • Gnocchi di patate al salmone fresco

    Gnocchi di patate al salmone fresco, fiori di zucca e mandorle tostate

Dalla terra

  • Chitarrette cacio e pepe

    Chitarrette di pasta fresca cacio e pepe con fiori di zucca.

  • Garganelli con Porcini

    Garganelli con trifola di porcini, fettine di speck tirolese e scaglie di pecorino di Grotta.

  • Paccheri alla Sorrentina

    Paccheri di pasta fresca alla Sorrentina con bufala campana.

  • Spaghetti ciliegini

    Spaghetti di grano duro in salsa di ciliegini e basilico mantecati al Reggiano